한식조리기능사실기 무생채 [만개의레시피]

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한식조리기능사!합격으로 가는길!

만개의레시피와 함께 실기 시험 준비해보세요~매주 목요일 한식조리기능사 실기시험메뉴를 알려드릴게요!자세한 동영상과 함께 복습하다보면철썩!

하고 붙을거예요~한식조리기능사 무생채 함께 만들어볼까요?무생채[시험시간 15분 / 1인분][지급재료] 무 100g , 소금 5g, 고춧가루 10g, 설탕 10g, 식초 5g, 대파 1조각(4cm), 마늘 1쪽, 깨소금 5g, 생강 5g [요구사항]※ 주어진 재료를 이용하여 다음과 같은 무생채를 만드시오 가.

무는 0.2cm x 0.2cm x 6cm 정도 크기로 썰어 사용하시오 나. 생채는 고춧가루를 사용하시오 다.

무생채는 70g 이상..........