유익균 살아있는 된장찌개 끓이는 법

오늘은 한국인이 사랑하는 대표 발효식품, 된장에 대한 이야기를 해보겠습니다~ 된장은 우리 몸에 유익한 유익균들이 아주 풍부하고 특유의 깊고 구수한 맛 때문에 옛부터 한국인들의 많은 사랑을 받아온 훌륭한 전통 식품인데요, 대부분 국이나 찌개로 끓여 먹는 게 보통이죠. 그런데 생된장일 때와 된장을 끓였을 때 과연 된장 속 유익균의 수에 어떤 변화가 있을지, 궁금하지 않으신가요?

생된장과 10분 정도 끓인 된장, 식혔다 다시 끓인 된장. 이렇게 조리법에 따른 유익균의 수가 어떻게 달라질지..

생된장의 경우 유익균 수는.. 1g당 2만 마리나 검출되었어요~ 그렇다면 10분간 끓인 된장의 경우는? 헐, 이럴 수가.. 2천 마리라뇨..

끓이..........