신풍한우마을 한우 꼬리반골 몸보신 후기

신풍한우마을 한우 꼬리반골 몸보신 후기 요즘 날씨가 급격하게 추워지고 있는데 신풍한우마을 에서 한우 꼬리반골 을 판매하고 있다는 소식에 얼른 받아보았습니다 추울수록 뜨끈한 사골국물이 떠오르는데 저희에게 딱 필요한 한우꼬리였어요 국내산 한우 알꼬리 와 한우반골 이 냉동상태로 배송이되며 1++ 9 등급 이라 품질으로써는 최고 라고 볼 수 있습니다 먼저 해동을 한 후 핏물을 빼는 작업을 진행하고 있습니다 핏물과 소독작업을 같이 하고 있어서 물과 식초를 살짝 넣어서 핏물을 제거 하고 있어요 총 3차에 걸쳐서 두시간씩 핏물을 뺀 후 깨끗해진 한우 알꼬리와 한우반골 의 모습입니다 확실히 깔끔해진 모습이 눈에 띄죠 소쿠리 에서 물기를 쫙 뺀 후 다시 솥에 넣고 이번에는 끓이는 작업을 진행하고 있습니다 애벌로 먼저 팔팔 끓이면서 혹시라도 남아있을 불순물을 제거 하는 중 이에요 센불에서 3시간 이상 먼저 우려낸 후 불순물 과 잡내를 제거한 후 한번 더 깔끔하게 씻어줍니다 핏물을 제거했을때 보다 더 ...