스프 만들기 가장 완벽한 재료 저는 토마토를 꼽겠어요! 완성도 면에서 볼 때 재료 자체가 이미 스프의 요소 담고 있기에!
토마토에 대한 이런 생각 저만 가지고 있을까요~ 또한 토마토 수프는 조리 과정 자체가 저장 방법이면서 완벽한 스프! 거기다 요리의 베이스가 되니 종종 만들어서 저장 & 요리 베이스로 응용한답니다.
시장 앞 지나는데 오늘 유난히 싱싱해 보이는 토마토! 보자마자 이건 토마토스프 더라고요 하여, 옆에 있는 브로콜리와 함께 귀가합니다.
키첼에서 토마토 스프로 상위, 메달권 토마토 레시피 맛집이니 신뢰~ 하셔도 좋겠습니다 ^^ 여기서 잠깐, 요리 팁 나갑니다. 모든 재료는 조리 전 본연의 맛 확인 필수!
완벽한 결과를 위함이에요. 과일, 채소는 수확되는 시기에 따라 맛 변화 있기 때문!
특히 토마토는 90 이상이 수분인데 산미와 복합미가 때에 따라 많이 달라요! 산미가 높을 때는 단맛의 처방, 필요한 부분이지요!
生 맛을 보니! 오늘은 단맛 처방 있어야겠습니다.
꿀 준비합...
