비밀로 하려 했던 레시피 공개! 완벽한 치아바타 만드는 법

어떻게 치아바타가 그렇게 쫀득하고 맛있게 구워질까요? 이탈리아의 전통 빵 치아바타, 여러분 꼭 드셔보셨나요?

쫄깃한 식감과 고소한 향기가 일품인 이 빵, 직접 만들어 보면 그 맛이 더욱 특별하답니다! 오늘은 치아바타를 집에서 손쉽게 만드는 방법을 소개할게요.

비법을 알고 나면, 앞으로는 치아바타를 사먹지 않고도 만들 수 있을 거예요! 먼저 필요한 재료부터 확인해볼까요?

강력분 240g, 이스트 1g, 물 130g, 소금 5g 이렇게 간단해요! 추가로 올리브유와 바질 페스토, 아낌없이 넣으면 더 맛있겠죠?

이제 준비 시작해볼까요? 반죽의 마법, 어떻게 시작할까요?

자, 먼저 강력분과 이스트를 섞어서 시작해요. 물을 조금씩 가볍게 섞어준 뒤, 손으로 약 3분 정도 반죽해 주세요.

그 후 랩으로 덮고 20도에서 48시간 정도 방치해주면 자아내는 구수한 냄새! 이때 거미줄 같은 반죽을 만나게 될 거예요.

발효가 잘 되었는지 직접 느껴보세요! 그리고 이제 묵은 반죽에 나머지 재료인 강력분...