밀의 기원과 역사, 빵의 매력에 빠져보세요!

밀, 왜 중요할까? 오늘날 우리는 빵을 좋아하죠.

특히 요즘은 1인 가구도 많아지면서, 밥 대신 빵을 선택하는 사람들이 늘어났습니다. 과연 밀은 어떤 역사와 가치를 지니고 있을까요?

밀은 인류에게 없어서는 안 될 주식 중 하나로, 세계적인 주요 곡물 가운데 하나입니다. 그 기원을 한번 살펴보면 아주 흥미로운 이야기들이 숨어 있습니다!

밀의 역사, 어디서 시작되었을까? 가장 오래된 밀의 종류는 '엠버밀'이라고 해요.

여러분, 혹시 아비니시아라는 이름 들어보셨나요? 바로 지금의 에티오피아 지역에서 처음 재배된 밀인데요, 나일강을 따라 퍼져나갔다는 이론이 있습니다.

이런 역사적 사실을 밝혀낸 사람은 구소련의 식량학자 바빌로프인데요. 그는 1917년 러시아에서 식량 문제를 해결하기 위해 많은 해외 원정을 다니며 식물 종자를 수집했다고 해요.

열정적으로 식량 문제에 접근한 그의 노력 덕분에 현재 우리가 알고 있는 밀의 역사도 밝혀졌답니다! 왜 밀은 빵을 만드는 데 좋은걸까?

이제 밀의 특성...