조선 왕실의 디저트, 타르트와 까눌레 이야기

궁중 다과, 어떤 맛일까? 여러분, 조선 왕실에서 먹던 디저트를 아시나요?

예전에는 궁중에서 즐긴 다과상이 존재했는데요. 오늘은 그 맛과 유래에 대해 이야기해 보려고 해요.

고종 황제가 다과상을 마련할 때에는 반드시 타르트와 같은 다양한 페이스트리들이 놓였다고 해요. 이 디저트들은 어찌나 예쁘고 맛있던지, 커피와 함께 먹으면 입안에서 살살 녹았겠죠?

근래에 우리도 자주 즐기는 귀한 과일 타르트와 파인애플 모양의 쉬폰 케이크를 상상해 보세요! 입장한 순간, 천고마비의 계절을 깨달았을 것 같아요.

서양 요리의 열풍, 어떻게 시작되었을까? 1876년, 개항 이후 조선은 서구 문물을 적극 수용하기 시작했어요.

특히 서양 요리가 궁중에서 큰 인기를 끌었죠. 그 속에서는 프랑스 요리사들이 초대되어 다양한 서양식 요리를 선보였답니다.

조선 궁중에 서양식 주방이 생기면서 새로운 요리가 탄생하게 되었죠. ️ 이런 변화는 단순히 식문화를 넘어서, 조선의 외교에도 큰 영향을 미쳤어요.

외국에서 온...