업소용 튀김 건지기 망 사이즈 고르는 꿀팁과 관리법

안녕하세요. 주방용품과 아웃도어 용품을 전문으로 다루는 (주)포스아트입니다.

식당 주방에서 가장 듣기 좋은 소리가 무엇일까요? 저는 개인적으로 기름 솥에서 "치이익-" 하고 튀김 익어가는 소리가 아닐까 싶습니다.

그 소리가 들리면 손님들도 즐겁고, 사장님들의 매출도 함께 오르는 기분이 들거든요. 하지만 뜨거운 불 앞에서 하루 종일 무거운 튀김을 건져내야 하는 사장님들의 손목은 늘 고생이 많습니다.

오늘은 주방의 필수품이자, 사장님들의 손목 건강까지 챙겨야 할 업소용 건지기를 제대로 고르는 방법과 관리 노하우를 공유해 드리려 합니다. 1. 왜 '나무 손잡이'와 '스테인리스' 조합인가?

주방 용품 시장 조사를 다니다 보면 정말 다양한 소재의 조리 도구들을 만납니다. 플라스틱, 올 스테인리스, 실리콘 등 참 많죠.

하지만 펄펄 끓는 기름이나 육수를 다루는 환경에서는 '스테인리스 헤드 + 나무 손잡이' 조합이 가장 클래식하면서도 안전합니다. 통계적으로 봐도 업소용 주방 사고의 상당수가 화상...