어제오늘 비도오고 흐리고 일교차가 있어서 아침국으로 따끈한 된장국 국물요리가 땡기네요. 집나간 며느리도 들어오고 스님들이 문걸어 잠그고 드시는 아욱국보다 더 맛있는 소고기 들깨 근대된장국 만들어봤어요.
저는 아욱국보다 소고기 근대국이 맛있더라구요. 근대도 봄철에 연하니 국 끓여먹기 좋고 칼슘과 철분도 많고 야맹증에도 좋다니 아이들에게도 요즘 스마트폰 컴퓨터 많이 쓰는 현대인에게 딱이죠.
영양면에서도 여러가지로 좋더라구요. 소고기 국거리가 없어도 충분히 맛있어요.
소고기 근대국,얼갈이겉절이 <준비물> 근대 한봉지150g, 양파1개, 버섯 두줌. 대파 1대 청양고추 1~2개 소고기국거리 300g 참치액젓1T 된장3T 고추장 1T 들깨가루2T 참깨가루T (가루는 한가지만 있어도 되요) <소고기 밑간> 진간장, 참기름, 후추, 다진마늘1T <육수용> 쌀뜨물 2리터 (없으면 그냥 생수에 쌀가루나 찹쌀가루 1T) 건새우 한줌 10~15g 북어채 한줌 10~15g 다시마 3x3cm 두장 국거리멸...
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