#울외 #울외장아찌 #여름반찬 울외장아찌 드셔보셨나요? 한정식집 같은곳에서 무짠지랑 비슷한 여름반찬으로 나오는걸 드셔보셨을 수 있어요.
저는 울외장아찌를 직접 만들어 본적은 없는데요 울외장아찌무침은 해본적이 있어요. 친정어머님께서 좋아하셔서 이번에 울외장아찌를 나눔 받아서 울외장아찌무침을 한번 해봤어요.
#울외장아찌식감 #울외장아찌맛 #울외장아찌요리 울외장아찌는 여름반찬인 매실장아찌, 참외장아찌, 무장아찌, 오이지 등등과 맛이나 식감이 비슷한데요 ~ 울외장아찌요리 역시 여름반찬이라 찬물에 동동 띄워 냉국처럼 먹을 수 있어요. 단짠단짠한 맛에 아작한 식감은 단무지를 떠오르게도 하지요.
그래서 김밥에 단무지 대용으로 김밥을 싸도 맛있구요 쫑쫑 다져서 주먹밥이나 유부초밥 등에도 넣어요. #울외장아찌만드는법 #울외장아찌발효 #술지게미 #술찌게미 #주박 울외는 박과의 열매라 기다란 무같이 생겼는데요 박열매 속 가른거 본 적 있으신지 모르겠지만 속은 꼭 참외속 같아요.
길게 반으로 갈라 오이나...
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