오이지무침 꼬들꼬들한 시어머니 비법 여름반찬

안녕하세요 날씨가 계속 너무 더워서 냉장고 속으로 들어가 있고 싶을 정도네요. 어제는 온종일 에어컨을 틀어놓게 되더라구요.

여름반찬으로는 역시 오이지 아니겠어요? 오늘도 편식쟁이 저희 식구들은 오이냉국도 오이지를 물에 담가먹는것도 싫어해서 오이지무침을 했어요.

오이지무침은 또 너무 잘 먹는다죠 오이지무침 양념도 간단하고 다들 집에 맛있는 오이지가 있을테니 쓱쓱 무쳐보세요. 이 오이지는 피클처럼 소금,설탕, 식초를 1 : 2: 2로 넣고 소주부어 물없이 담가둔 시어머니 오이지에요.

물없이 담그는 오이지를 무침으로 할 때는 오이지 무침 양념이 더 간단해요. 오이지무침 양념은 다들 잘 하실거에요.

오이지무침이 맛있으려면 비법은 정말 간단해요. 1.오이지를 최대한 가늘게 썬다. 2. 물에 담가 짠기를 뺀 오이지의 물기를 최대한 짜내서 아작아작한 식감을 준다. 3.

오이의 비린내를 없애준다. 오이지무침은 한번 또 무침으로 하면 생각보다 많이 먹게 되고 만들려면 또 귀찮기도 하니 한번 만들 때...