서산 호수공원 맛집 빅쭌부대찌개 서산본점, 깊고 진한 국물에 반한 내돈내산 후기

서산 호수공원 인근의 빅쭌부대찌개 서산본점은 호수공원9로 43-6 1층에 위치하고 있다. 매일 오전 10시부터 밤 21시까지 운영되며 라스트 오더는 8시 30분이다. 명절 당일에만 휴무라 평일·주말 모두 방문하기 편한 편이다. 방문객이 많아 대기가 다소 발생하는 편인데, 자리 치우는 시간이 길어지기도 하지만 현지에서 오랜 시간 사랑받는 맛집이라는 점이 기대감을 더한다.

식당에 들어서면 테이블이 여럿이지만 금세 자리가 만원처럼 느껴질 만큼 붐빈다. 벽면에는 연예인 사인들이 가득 걸려 있어 기다리는 동안 관심을 더해준다. 주문은 대표 메뉴인 빅쭌 부대찌개가 10,000원, 차돌 부대찌개가 12,000원이며, 신메뉴인 부찌 2인분에 차돌사리를 추가하는 방식으로 구성해 보았다. 부대찌개를 주문하면 공기밥 하나가 기본으로 제공된다는 점이 인상적이었다. 간단한 밑반찬이 먼저 차려진 뒤 메인 찌개와 함께 먹기 좋은 구성이었다.

가마솥 같은 냄비에 가득 담긴 햄과 고기, 그리고 깊고 진한 육수가 시선을 사로잡았다. 불을 올리자 퍼지는 구수하고 칼칼한 향이 입맛을 돋웠고, 신메뉴로 표기된 국물의 깊이가 한층 더 강조되었다. 한 숟가락 떠먹는 순간 기존의 부대찌개를 넘는 깊고 진한 맛이 느껴졌으며, 자극적이지 않으면서도 품위 있는 매운맛이 균형을 이뤘다. 특히 차돌사리가 더해지자 기름기의 고소함이 육수 속으로 스며들어 국물의 차원이 달라졌다. 국물이 진하고 넉넉한 덕에 밥도 끝없이 들어가며, 밥 두 공기 반이 훌쩍 비워지는 순간이 다가왔다. 남은 육수에 라면사리를 넣어 끓여 먹으니 진한 육수의 풍미가 면발에 잘 배어들어 마지막까지 짜임새 있게 마무리됐다. 다소 바쁜 식당 분위기와 정리 시간의 아쉬움이 남았지만, 훌륭한 국물 맛 하나로 충분히 상쇄되었다.

서산 호수공원 근처에서 가성비 좋고 양도 풍부하며 제대로 진한 찌개를 맛보고 싶다면 빅쭌부대찌개 서산본점을 적극 권한다. 든든한 국물이 생각날 때 다시 찾을 의향이 확고히 남는다.

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