[중국술] 공부가주(공자의 술, 공자가문의 술)

공부가주는 중국의 술로 유명하다. 이 술은 군대 전역 후 중식 레스토랑에서 알바를 하기 시작하면서, 알게 된 술이다.

그때 듣기로는 공자가 마시던 술 또는 공자가 집안에서 만드는 술로 이야기를 들었다. 지금으로 생각해 보면 15여 년 전이 일인데, 일반 대학생들이 먹기에는 부담스러운 가격이었다.

그때만 해도 소주, 맥주만 주로 먹을 때였다. 내가 일했던 레스토랑에서 팔던 가장 잘팔리던 술이 공부가주였다.

그래서 그때 공부가주를 처음 접했다. 공부가주는 백주 중 하나로 향이 대단히 향기롭다.

맨정신에 향을 맡으면, 꽃 향이 나는 것 같다. 알코올 도수도 39% 정도 되는데, 스트레이트로 마셔도 그렇게 술이 강하게 느껴지지 않는다.

중국술 전용잔에 따라먹으면 더 맛나다 그래서 이 술을 마시다 보면 어느새 술에 취해있었다. 혹시나 해서 온더록스로도 먹어봤는데 내 취향이 정말 아니었다.

중식 해물요리 역시 중국 술이다 보니, 기름진 음식과 정말 잘 어울리는 것 같다. 중식 튀김요리나 해물요...

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[중국술] 공부가주(공자의 술, 공자가문의 술)

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