울진술도가의 울진 미소 생막걸리

1. 울진 미소 생 막걸리 지인들과 함께 오랜만에 얼굴을 봤다.

그때 울진에 살고 있는 지인 한명이 있어 울진 지역의 막걸리 하나를 부탁했다. 지인 말로는 울진 마트에서 1500원 가량주고 구매하였다고 한다.

그렇게 받은 막걸리가 울진 미소 생 막걸리이다. 전형적인 불투명한 하얀색의 원통형 플라스틱 막걸리 병이다.

살색으로 된 라벨에는 울진 미소 생 막걸리라고 표기되어있고 Korean Traditional Rice Wine 이란 글을 볼수 있다. 2. 울진술도가 울진 미소 생 막걸리는 울진술도가에서 만들어진 막걸리다.

울진술도가는 1932년에 부터 이어져온 3대째 가업을 이어온 전통 막걸리를 양조하고 있는 곳이다. 2공장은 2017년에 독일의 맥주 양조장을 본 따 신축되었고 최신식 설비와 운반 포장의 과정을 기계화 시켰다. 이곳에서 말하는 울진 막걸리의 특징으로 울진의 왕피천을 끼고 있어 물이 좋고, 감미료의 첨가량이 다른 막걸리에 비해 작다고 한다.

그리고 제 2공장 주변에는 40...