1. 필스너 우르켈 체코 플젠(PLZEN) 지역에서 양조되는 하면 발효 방식의 라거로 1842년에 설립된 플젠스키 프레즈드로이 맥주회사에서 양조되고 있다. 1842년 당시에는 체코에서 보헤미아란 이름으로 불렸다.
이 양조장은 OB의 모회사인 ABinBev 산하에서 지금은 산토리 소속으로 옮겼다. 1800년대 초반에는 체코에서는 색이 진하고 탁한 상면 발효되는 에일(Ale)이 대부분이었다. 당시만 해도 맥주의 품질 자체가 균일하지 못하고 좋지 않았다.
이때는 수년간 발효는 불분명한 과학이었다. 양조업자들은 효모가 맥주 생산에 중요한 역할을 하는 것을 알았지만, 어떻게 작용하는지 몰랐다.
독일 생리학자 테오도어 슈반은 실험을 통해 발효가 효모 세포가 자라고 증식하는 과정임을 증명하게 되었다. 이렇게 효모에 대한 이해도가 높아진 상황에서 독일 양조기술자인 요세프 그롤(Josef Groll)을 고용했고, 1842년 목 넘김이 부드럽고 신선한 황금색 라거를 개발했다.
부드러운 광천수, 아로마...
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라거
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보헤미아
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사츠홉
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요세프그롤
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체코맥주
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필스너우르켈
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황금색맥주
