윤종계(1952~2025)는 오늘날 한국인의 대표적인 국민 음식으로 자리 잡은 양념치킨과 치킨무를 처음 만든 인물로, 국내 프랜차이즈 치킨 산업의 기초를 닦은 기업가다. 그는 단순히 한 브랜드를 성공시킨 창업자를 넘어, 한국 치킨 문화의 방향 자체를 바꾼 개척자로 평가받는다.
업계에서는 그를 ‘양념치킨의 아버지’, ‘한국의 할랜드 샌더스’라고 부른다. 그가 만든 방식과 시스템은 이후 수십 개 치킨 브랜드의 표준이 됐고, 지금도 한국 치킨 산업 전반에 깊게 남아 있다. 1.
몰락에서 출발한 창업자 윤종계는 1952년 대구에서 태어났다. 젊은 시절 그는 인쇄소를 운영했지만 사업 실패로 부도를 맞았고, 인생의 바닥에서 다시 출발해야 했다.
그가 선택한 길은 당시 흔하디흔한 통닭집 창업이었다. 1970년대 말, 대구 효목동에 연 **‘계성통닭’**은 좌석도 없는 두 평 남짓한 작은 가게였다. 자본도, 기술도, 브랜드도 없었다.
그러나 윤종계에게는 하나의 집요한 문제의식이 있었다. “왜 치킨...
