에뚜왈 가로수길 , 대표 구움과자 맛집 서울 강남구 압구정로10길 35 지하1층 월-일 12:30 - 21:00 가로수길의 디저트 맛집 , 에뚜왈에 다녀왔어요. 나름 5년이상 영업한 곳이더라구요. ^^ 12시30분부터 판매하는데 , 웨이팅이라고 할 건 없고 한 십분정도 대기했다가 구매했어요.
구매하는곳이 사람 서 있기도 좁은 곳이라 구경하기는 힘들어요...; 비좁은 장소라 구매도 빨리하고 나와야할 것 같은 분위기... 휘낭시에 네모난 골드바를 닮은 디저트.
프랑스에서 재물운을 빌며 나누는 디저트라고 해요 . 휘낭시에는 계란흰자만 , 그리고 태운버터를 쓰는 특징이 있습니다.
마들렌 계란흰자와 노른자를 모두 사용하는 구움과자입니다. .. ^^ 버터안태우구요 ~ 제과 뿐만 아니라 크루아상 , 퀸아망등 제빵종류도 있어요. 설탕코팅이 된 경우는 실온 4~5일 , 맹숭한 녀석들은 실온 1~2일 보관하라고 되어있네요.
마들렌 같은 구움과자는 실온에서 좀 더 숙성시켜 먹는 게 맛있죠 ?! 조금 더...
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