겨울 백김치는 맵지 않고 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 김치인데요. 특히 아기나 어린이 식단에 안성맞춤입니다.
아삭한 배추와 시원한 국물의 조화로 입맛을 돋우는 겨울 백김치 담그는 방법을 알려드리려고 해요. 추가로, 어린이가 먹기 좋은 백김치 담그는 법도 소개해드릴게요.
재료 준비 주 재료 : 배추 1포기 (중간 크기 1.5kg 내외) 부 재료 : 무 1/3개(500g), 쪽파 한 줌(5~6줄기), 홍고추 1~2개 양념 재료 : 굵은소금 1컵(종이컵 기준), 찹쌀가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강 약간, 배 1/2개, 사과 1/2개, 소금 약간 사과와 배는 중간 크기~ 큰 사이즈로 준비해 주시고, 찹쌀가루는 전분 농도가 높은 것을 사용하면 더욱 좋습니다. 배추 절이기 배추를 절이기 위해 배추를 4등분으로 썰어 준비합니다.
물 2리터에 굵은소금 1컵을 녹여 소금물을 만듭니다. 배추 겉잎 사이사이에 굵은소금을 골고루 뿌리고 소금물에 담가줍니다.
배추를 소금물에 담가 5시간 정...
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원문 링크 : 겨울에 백김치 담그는 방법과 어린이 백김치 담그기 레시피
