가지가 많을 땐 가지무침!

주말농장에서 수확한 가지가 엄청 많아서 어떻게 활용할까 하다가 가지무침을 해 보기로 했어요. 가지를 쪄서 양념에 조물조물 해주면 되는데요.

함 만들어 볼게요. 가지는 이렇게 썰어 주었어요.

가지를 찜솥에 넣고 쪄 주었어요. 그랬더니 이렇게 되었어요.

가지가 다 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 푹 찔러보면 됩니다. 고구마 다 익었을 때 젓가락으로 찔러 보면 쑥 들어가면 되는데 가지도 그와 같은 방법으로 확인하면 됩니다.

가지를 식힌 후 가지를 결대로 찢어 주었어요. 그런다음 물기를 꼭 짜 주었어요.

여기에 홍게맛장, 다진마늘, 고추가루, 홍고추 다진 것, 들기름을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 맛난 가지나물이 완성이 됩니다.

간은 간간하다 싶을 때까지 하셔야 드실 때 맛나게 드실 수 있답니다. 가지가 많을 때 이렇게 활용하면 가지 금방 먹을 수 있어요.

어릴 때 이렇게 해서 많이 먹던 기억이 나서 만들어 보았답니다. 주말농장 가지 열리기 시작하니 주렁주렁 많이 달리더라구요.

주...