깐매실로 매실장아찌 담그기 참 쉽네요.

매실장아찌를 담그려고 인터넷으로 예약 구매를 했어요. 다음 톡딜으로요.

다른 곳보다 좀더 저렴하게 구매를 할 수 있었어요. 매실장아찌는 매실과육으로 만드는데요.

이렇게 씨와 과육이 분리되어 오니 정말 편하더라고요. 6월 1일날 배송하도록 시켰는데 지정일에 맞게 도착했어요. 진공 되어 있어 양이 작게 느껴졌던 것이지 생각보다 양이 많더라고요.

매실 6kg을 까야 깐매실 3kg이 나온다고 해요. 매실 다 씻어서 와서 바로 설탕 넣고 담궈도 되는데 저는 물에 헹구어 주었어요.

그런 다음 설탕에 버무려 주었고요. 깐매실 3kg, 설탕 3kg를 버무려 주었어요.

소금 한숟가락 넣음 좋다고 하네요. 방부 효과 때문인 것 같아요.

이렇게 100일 후 과육은 건져 내어 매실장아찌를 만들어 먹음 되고요. 매실엑기스는 소화 안될 때 양념할 때 등 여러 용도로 사용하면 됩니다.

버릴 게 없는 깐매실로 매실 담그기였어요. #진공깐매실 #깐매실담그기 #매실청 #매실장아찌 #픽미푸드...