라이스페이퍼 요리 고구마무스 활용법(지난 수요일)

원장님이 고구마무스를 만들어 오셨어요. 그 고구마무스에 옥수수콘과 피자치즈를 넣었는데요.

붕어빵가루가 있었으면 붕어빵을 구웠을텐데요. 아침에 원장님이 네모난 라이스 페이퍼를 사오셨어요.

진짜 깜짝 놀랐어요. 아이디어가 정말 짱이었어요.

포항 요양원 유락원에서 만든 음식이예요. 여기에 김치다진 것을 섞어 주었어요.

뜨거운 물에 라이스페이퍼를 적셔서 한장씩 말아주시면 되는데요. 이 때 주의할 점은 달라 붙어서 말아놓은 것을 떨어뜨려 놓아야 한다는 거예요.

처음에 모르고 다다닥 붙였다가 구울 때 떼기 힘들었어요. 고구마도 있고, 피자치즈도 있고, 옥수수콘의 씹히는 식감도 있고요.

어떤 맛일지 기대가 됩니다. 만들어서 바로 구워야 해요.

노릇노릇 구워지고 있지요? 67개를 만들었는데요.

노릇노릇 정말 맛있게 구워졌죠? 갯수가 많지 않아서 1인당 1개씩 배식했어요. 1개라고 해도 비빔밥과 같이 먹음 넘 맛있겠죠?

어르신들도 조금씩 제공했어요. 메뉴는 원래 냉이봄동비빔밥이었는데요.

전날 냉이 ...