설음식 준비 만두 만들기

안녕하세요? 유락원 영양사입니다.

지난주에 이번주에 만두 만든다고 했었는데요. 드디어 오늘 만들었어요.

원장님과 둘이서 만들었는데요. 만두 찌는 것은 같이 일하시는 쌤들이 해 주셨어요.

만두는 만드는 것보다 재료 준비하는 것이 더 힘든 것 같아요. 당일에 재료 준비부터 만두까지 하는 것은 정말 힘든 일이 아닐 수가 없어요.

원장님이 아침에 만두 재료를 가지고 오셨어요. 김치다진 것과 당면불려서 썰어 오셨어요.

원장님 만두는 쇠고기와 돼지고기 다진 것이 같이 들어가는 것 같아요. 간장으로 양념해 주신 것 같아요.

숙주나물인데요. 숙주나물과 어떤 것을 섞은 것 같은데요.

무엇인지는 모르겠어요. 다진 부추와 만두피~~원장님께서는 밀가루 반죽을 해서 만두를 빚어요.

원장님이 가져오신 것에 유락원에 있는 김치 더 추가해서 만두소를 완성했어요. 이만큼이 만두소예요.

이렇게 봐서 그렇지 양이 제법 많답니다. 원장님이 만들어주신 만두예요.

사실 원장님 만두가 파는 만두라서 배우고 싶었는데 원장님께...