파주 맛집 회선장, 신선한 회로 초겨울의 외로움을 달래다

주말에 신선한 회를 먹고 싶어서 파주에 있는 회선장을 방문하게 되었습니다. 초겨울의 차가운 바람 속에서도 회의 신선함을 느끼고자 하는 마음으로 찾아갔습니다.

해당 가게는 홀 운영은 하지 않고 포장만 가능한 점이 조금 아쉬웠지만, 고급스러운 맛을 위해서라면 그 정도는 감수할만했어요. 사업을 운영하시는 사장님의 전문성을 바탕으로, 해수의 품질과 매일 청소하며 체크하는 시설에 대한 내용이 인상적이었습니다.

사장님은 해양수산과 출신으로 조리기능사 자격증까지 갖고 계시더라구요. 이런 신뢰도가 느껴지는 가게에서 직접 회를 주문하며 초대형 수족관을 바라보면서 기다리니 시간 가는 줄 몰랐습니다.

회선장에서는 매일 엄선된 해산물을 제공하고 있어 만족도가 굉장히 높았습니다. 제가 선택한 메뉴는 손질된 생선회를 포함하여 다양한 해산물이었는데, 양도 풍부하고 신선함이 그대로 느껴졌습니다.

꼼꼼하게 손질된 해산물은 한입 먹는 순간, 바다의 향이 가득 퍼져서 입맛을 사로잡더군요. 사장님께서 정말 세심하게 손...