가끔 달달한 게 땡기면 만들어 먹는 초코케익인데 칼로리가 높아서 한번 만들면 냉동실에 넣어놓고 가끔 꺼내 먹는다. 초콜릿이랑 코코아가루를 듬뿍 넣어 달콤 쌉쌀하고 만들어서 바로 먹으면 부드럽고 냉장고에 넣었다 먹으면 꾸덕꾸덕하게 먹을 수 있다.
-재료- 원형 팬 2호 (지름 18cm 높이 4.5cm) 1개 분량 다크커버춰 (다크초콜릿) 130g 생크림 60g 버터 90g 달걀노른자 4개 + 설탕 55g 달걀 흰자 4개 + 설탕 85g 박력분 55g 코코아 파우더 30g 베이킹파우더 2g 오븐 180도 40분 다크초콜릿 (다크커버춰) 130g 생크림 60g 버터 90g을 볼에 담고 뜨거운 물에 중탕으로 녹인다. 다 녹인 초콜릿은 따뜻하게 유지해 준다.
에어컨 바람 등으로 추우면 굳어버린다. 다른 재료 준비할 동안 중탕하던 채로 두면 된다.
달걀 4개를 노른자 흰자로 분리한다. 흰자에 노른자가 섞이지 않도록 주의한다.
(머랭이 안 쳐질 수 있다) 노른자에 설탕 55g을 넣고 핸드믹서로 ...
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원문 링크 : 달콤 쌉쌀 꾸덕한 진한 초코케이크 만들기 (가토쇼콜라)
