안녕하세요~ 해츄 입니다! 다들 푸딩 좋아하시나요?
오늘은 푸딩 계란찜을 만들어보았어요. 재료도 간단하고 부드럽고 촉촉해서 좋답니다.
달걀 2알, 물, 소금, 깨 조금, 우유 * 우유는 없으면 안넣어도 됩니다. 달걀 2알 잘 풀어줍니다.
전 용량이 있는 통에 넣고 했어요. 그래야 비율을 맞추기 좋습니다.
물과 계란은 1:1 비율로 했습니다. 달걀을 풀고나면 우유 반컵과 물, 소금을 넣고 섞어준 뒤 채반에 한번 또는 두번 걸러 알끈을 제거해줍니다. * 우유는 안넣어도됩니다.
전 냉장고에 우유가 남아서 넣었어요. 거품을 제거해 줍니다.
그러면 표면이 매끄러워 집니다. 냄비에 찜기를 넣고 물은 찜기보다 넘지 않게 조금만 붓고 중불로 놓습니다.
물이 끓으면 달걀 푼걸 찜통 위에 올립니다. * 찜기 없을 시 끼친타올이나 얇은 수건 넣고 물부으면 됩니다. 보글보글 물이 끓때 그릇이 움직이지 않게 고정해주는 역할 그 위에 랩이나 그릇등으로 덮어주고 냄비뚜껑을 닫아줍니다.
중약불에서 7분~8분 정...
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원문 링크 : 부드럽고 촉촉한 푸딩 계란찜
