안녕하세요 모두 현충일 휴일 잘보내시고 오셨나요?? 저는 요즘 너무 바빠서 블로그를 오랜만에 올리는거 같네요 코로나 거리두기로 해제함에 따라서 이제 많이 일이 바빠져서 블로그관리에 소홀히하고 있는거 같아요 오늘은 계란요리 관련된 음식들을 모아보았어요~~ 첫번째로는 다들 쉽게 접할수 있는 삶은 계란!!
물에 넣고 계란이 살짝 나오도록 물을 받은다음에 물을 약한불로 끓여줍니다 노른자가 가운데에 있도록 하려면 삶은 와중에 계속해서 달걀을 이리저리 굴러줘야 합니다 많이 삶으면 노른자가 황화철이 생겨서 좋지않습니다 다 삶아진후에는 찬물로 식혀주면 껍질도 금방 까질수 있어서 편하게 삶은 달걀을 먹을수 있어요~ 저는 계란을 삶을때에는 소금을 넣어주곤 하는데 그 이유는 높은 온도를 유지함으로써 빠르게 물온도가 올라가서 껍질에서 흰자가 나오지않도록 막아주기 위함인데요 이 방법도 괜찮은거같습니다! 계란말이 요리!!
말그대로 계란을 후라이팬에 두고 돌돌 말아서 만드는 요리로 달걀말이라고도 불립니다 간단...
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원문 링크 : 계란으로 관련된 계란요리 모음!!
