특별한 모양! 특별한 맛! 우즈베키스탄 하눔(꽃모양 만두)

꽃모양 우즈베키스탄 만두 만들기!! 익산글로벌문화관 글로벌 쿡 요리교실 우즈베키스탄 가정식 요리, 하눔(Ханум)!

이름은 조금 낯설지만 알고 보면 따뜻한 손맛이 느껴지는 만두 요리예요. 현지에서는 특별한 날이나 손님을 맞이할 때 많이 만든다고 합니다.

차분한 시작, 오늘의 재료와 도구를 먼저 살펴봐요 재료는 간단해요. 다진 고기, 양파, 호박, 소금, 후추만 있으면 기본 속 준비 끝!

만두피만 있으면 어디서든 만들 수 있는 게 장점이에요. 속 재료를 만들고 나면, 이제 본격적으로 모양을 잡을 차례!

우즈베키스탄 현지 요리를 체험할 수 있도록 준비된 오늘의 수업! 만두피를 펼쳐서 속을 그 위에 올리고 돌돌 말아 접으면서 꽃모양으로 완성했어요.

일반 만두와 다르게 모양이 참 예쁘죠? 모양을 만드는 동안 모두가 집중해서 ‘나만의 꽃’을 피우는 재미가 쏠쏠했습니다.

모양을 다 만든 뒤에는 찜기에 차곡차곡 올려서 30분간 푹~ 쪄줍니다. 갓 쪄낸 하눔은 반죽이 쫄깃하고 속이 촉촉해요. ...