제주 미니 밤호박을 5kg 한박스 구입했어요. 미니 단호박, 밤호박은 6월 말부터 수확을 하기 때문에 7-8월에 구입하면 좋은데요!
4-5일 정도 후숙시킨 후 먹으면 달달하면서 밤맛이 느껴지는 밤호박 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 밤과 같은 퍽퍽한 식감에 달달함이 느껴지는 것이 밤호박이고요.
단호박은 수분감이 좀 더 많답니다. 외관상으로는 거의 비슷해요~ 단호박, 밤호박의 효능!!
미니 밤호박은 베타카로틴, 비타민 B1, B2, C등이 풍부해 면역력 강화와 피부미용 및 달콤하지만 저항성 전분이 다량 함유되어 체중조절과 비만예방에 탁월한 효능이 있습니다. 제주 미니 밤호박은 어른 주먹만한 사이즈 이고요.
베이킹파우더를 겉면에 묻혀 문질러 주며 세척하면 된다고 하는데 저는 귀찮아서 부드러운 수세미에 야채 씻는 세제를 살짝 묻혀 구석 구석 여러번 씻어 주었습니다. 단호박 찌는 방법은 찜기를 이용해 찌거나 전자레인지를 이용하는 방법이 있는데요.
저는 간편하게 전자레인지 찌기를 선택했어요....
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