가리비 찌는법 찌는시간 / 요리 제철 효능

마트에서 가리비 1.5kg 을 구입해 왔어요. 물 자작하게 넣어 동전육수, 청양고추 넣어 시원한 국물 맛이 일품인 가리비탕 끓여 먹으려다가 가리비찜으로 요리 변경했는데요.

ㅎㅎ 살이 통통하고 단맛이 돌아 정말 맛이 좋더라고요. 요즘 먹기 좋은 제철 해산물 가리비 찌는법 소개해 드릴게요.

가리비찜 재료 가리비 1.5kg 맛술 2T 초고추장 or 간장, 와사비 1T 손질 흐르는 물에 껍질을 문질러 이물질 제거해요. 입이 벌어진 것은 버리고 찌기 전에 소금물에 10분 정도 담갔다가 헹구면 비린내 제거에 효과적 이랍니다.

가리비 찌는시간 찜기에 700ml의 물을 담고 맛술 두숟가락을 넣어요. 그 위에 채반을 올린 후 세척한 가리비를 차곡 차곡 놓습니다.

냄비 뚜껑이 덮여야 하므로 한번에 너무 많이 넣고 찌지는 마세요. 저는 2회 나눠 쪘습니다.

가리비 찌는시간은 중불에서 7분, 불끈 후 3분 입니다. * 뚜껑은 계속 덮어놓으세요. * 너무 오래 찌면 살이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 짜잔...