이탈리아 전통 파스타는 만두와 상당히 비슷합니다. 오늘날 그노치라는 단어는 보통 두꺼운 한 입 크기의 반죽의 그레이터로 눌러 찍어낸 파스타를 말하는데, 그노치는 소스가 각각의 조각에 달라붙죠.
그노치는 보통 많은 양의 소금물에 삶거나 몇몇 이탈리아 지역에서 전형적인 기술인 얕은 기름에 튀겨서 만듭니다. 그노치는 파스타의 첫 번째 중 하나로 여겨지며, 역사적 기록에 따르면 그녹치 또는 그녹코라는 용어는 때때로 모든 파스타를 일반적으로 언급했던 단어인 맥케론이라는 단어와 바꾸어 사용되었다고 합니다.
감자가 도입되기 전에 그노치는 가장 흔한 밀과 세몰리나로 만들어졌고, 반면에 산지 지역의 그노치는 보리, 호밀 또는..........
이탈리어 전통 파스타 그노치에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
