얼마 전부터 빵에 베이컨이랑 이것저것 끼워서 샌드위치를 만들어 먹고 싶다는 곰곰이 마침 트러플 잠봉이 있어 잠봉 샌드위치를 만들어 먹어봤다. 그냥 잠봉 아니고 트러플 잠봉이라 맛이 어떨지 너무 궁금했다. ️
원재료는 국내산후지, 소금, 트러플오일, 타임, 후추 마늘 등등 ️ 중량 100g 비스포크델리의 잠봉은 당일 도축한 암퇘지만 사용해서 만든다. 비닐 살짝 열어보니 분홍빛 빛깔이 너무 예쁜 잠봉이다.
타임하고 마늘, 후추 등으로 72시간 동안 저온으로 염장한 제품이라 정말 잡내가 전혀 없음! 전체적으로 신선한 맛과 향을 느낄 수 있다.
게다가 트러플향이 낭낭하게 입혀진 고급진 잠봉이다. 포장을 뜯으면 강한 트러플 향을 맡을 수 있다.
살짝 노란빛의 트러플오일 향이 너무 좋아서 곰이랑 서로 코 갖다 대고 킁킁했다. 풍미는 가득한데 초정밀 슬라이서로 잘랐는지 잠봉 두께는 굉장히 얇아서 입속에서 걸리는 게 1도 없다.
말 그대로 맛있는 두께감. 오늘 먹을 빵은 고르고 골라 구입한 사워도...
