홍어가 또 먹고싶어 곰곰이랑 같이 저녁으로 먹을 국산 홍어회를 또 주문했다. 이번에 주문한 건 전과 다른 흑산도 홍어!
흑산도 홍어는 워낙 유명해서 배송문자 받고 하루종일 학수고대 홍어회 택배 열어보면 이렇게 흑산도 홍어회랑 초고추장 2팩 이렇게 심플한 구성이다. 18시에 배송 온다고 해서 바로 저녁으로 먹으려고 무한 기다림 요즘 택배 물량이 많아 기사님이 좀 늦게 오셔서 저녁시간도 덩달아 늦어져버렸지만 상자 열자마자 느껴지는 강한 홍어회 냄새에 마음이 싹 풀어져버렸다. 홍어의 살과 뼈 부분이 선명하게 보이는 아주 신선한 흑산도 홍어 홍어 삭힘 정도도 선택할 수 있는데 우리는 무난하게 먹기 좋은 중간삭힘 선택 홍어는 숫치홍어 암치홍어가 있는데 암치홍어는 뼈가 부드러운 게 특징!
장산수산에선 거의 암치홍어만 다루기 때문에 훨씬 부드러운 흑산도 홍어회를 맛볼 수 있다. 홍어 삼합을 만들어 먹기 위해 흑산도 홍어와 함께 곁들여먹을 수육도 준비하고 잘 익은 김치도 꺼냈다.
홍어회냄새가 먹어...
