여전히 집밥 초보인 내가 부담없이 만들 수 있는 요리 중 하나는 바로 미역국이다. 이런저런 미역국 레시피를 따라해보고 시도해보면서 정착하게 된 요알못의 초간단 필승 미역국 레시피 이 방법이 좋은 점은 국물요리의 필수템으로 여겨지는 베이스용 사골국물, 사골육수가 없어도 된다는 점이다. 1.
미역을 먹을 만큼 준비하고 충분히 불려준다. 미역을 불리면 양이 많아지므로 마른 미역이면 양 조절에 주의하기 (약 3~4번 먹을 양의 미역으로 요리해볼 예정) 요즘엔 3분 정도만 불리면 되는 염장미역 사용 중인데 조리시간이 훨씬 단축돼서 좋다.
어느 정도 불려지면 취향에 맞는 크기로 미역을 잘라준다. 미역국 끓일 냄비에 들기름 두르기 2.
불린 미역 물기 짜고 기름에 볶아주기 일반 식용유 아니고 들기름 + 참기름에 미역 볶아주면 된다. 참고로 참기름보다 들기름 발연점이 더 높으므로 발연점 높은 들기름에 먼저 볶다가 참기름을 넣을 예정 미역에 남은 물기를 날려준다고 생각하면서 10분 정도 들기름에 미...
