몇 달 전부터 집에서 라떼를 만들어 마시는 재미에 빠졌고, 얼마 전 우유거품기를 장만한 뒤로 더 다양한 음료를 시도하게 되었다. 처음에는 시중 음료가루를 활용해 초코나 미숫가루로 시작했지만, 이제는 카페를 다니며 집에서 말차라도 만들어보자는 생각이 들었다. 여름의 말차라떼 감성과 차분한 초록빛이 어울리는 분위기가 마음에 들었고, 얼음이 가득한 아이스라떼뿐 아니라 따뜻한 라떼의 쌉싸름한 맛도 더 진하게 느껴지길 바랐다. 그래서 무아러스 제주말차 100% 말차가루를 선택해 봤다. 무아러스는 세레모니얼급의 유명 브랜드이고, 이번 제품은 말차의 퀄리티를 유지하면서도 라떼나 베이킹용으로 부담 없이 다가오도록 만든 점이 특징이다. 100% 원물만 들어간 점과 유기농으로 재배했다는 점이 큰 강점으로 꼽히며, 지퍼백 포장으로 보관이 편리하다. 포장 뚜껑을 열자마자 진한 말차 향이 먼저 다가오고, 맑고 선명한 초록빛이 눈에 띄었다. 차선으로 가볍게 풀어 사용하면 베이스가 바로 완성되며, 우유와의 밸런스도 좋다고 평가된다. 라떼를 만들 때는 말차베이스를 1~3스푼 정도 컵에 넣고 뜨거운 물로 풀어 차선을 사용해 차선을 거친 뒤 차분히 섞는 방식이 제시되었고, 아이스라떼는 얼음과 우유를 먼저 준비한 뒤 따로 말차베이스를 부으면 된다. 우유에 바닐라 시럽이나 알룰로스를 추가하면 풍미가 더해진다. 뜨거운 말차라떼는 우유를 따뜻하게 데워 맨 위에 살짝 우유거품을 얹으면 된다. 색감이 진하고 말차향이 강해 우유와 섞여도 향이 크게 흐려지지 않는 점이 인상적이었다. 말차가루의 순수함 덕분에 풍미가 확실하고 색도 진하게 나타난다. 따뜻한 맛이 취향에 맞아 선호되었다는 점도 강조된다. 이 말차가루로 만든 다양한 활용법도 소개되었다. 말차베이스를 이용한 요거트에 뿌려 넣거나, 말차 아이스크림을 만들 때도 100% 말차가루의 향과 색을 살릴 수 있다. 일반적인 말차라떼보다 더 많은 말차가루를 사용해 풍미를 극대화한 아이스크림은 특히 더 진한 맛을 냈다. 마지막으로 일반적인 말차라떼의 경우 말차파우더가 1~2g 정도면 충분하지만, 100% 말차가루를 사용하면 진한 맛과 향을 더 오래 즐길 수 있음을 재차 확인했다. 이 제품은 여름에도 시원하게, 그리고 가정의 다양한 디저트에도 잘 어울려 100% 제주 말차가루의 매력을 집에서 편하게 누리게 해준다.
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