왜 배달 고깃집은 많은데, 오래가는 곳은 없을까?

배달 앱을 열어보면 고깃집은 정말 많습니다. 그런데 몇 달이 지나도 계속 눈에 띄는 곳은 늘 비슷합니다.

신기한 건, 그 가게들이 항상 가장 싸지도 않고, 가장 자극적인 메뉴를 내세우지도 않는다는 점입니다 그럼에도 불구하고 리뷰는 쌓이고, 주문 수는 꾸준합니다. 이 차이는 어디에서 나올까요?

결국 '맛'보다 먼저 갈리는 건 구조입니다 배달 창업을 준비하는 분들과 이야기를 나눠보면 대부분이 이렇게 말합니다 "맛에는 자신 있어요!" "메뉴 경쟁력은 충분한 것 같은데요" 하지만 배달 시장에서는 맛만으로 오래가는 가게는 거의 없습니다 실제로 매출의 지속성을 가르는 건 ＊상권 ＊비용 구조 ＊운영 시스템 같이 보이지 않는 구조입니다.

같은 브랜드끼리 경쟁하는 순간, 오래가기 어렵습니다 배달 고깃집이 오래 가지 못하는 흔한 이유 중 하나, 같은 브랜드 안에서의 경쟁입니다. ＊같은 상권에 비슷한 브랜드가 동시에 오픈되고 ＊리뷰, 광고, 재주문 고객이 분산되고 결국 서로의 매출을 깎아먹는 구조가 됩...