총알한치 통찜 / 야매 한치순대 오늘의 간단한 포스팅은 집에서 해먹기 완전 간편한데 맛은 좋은 총알한치 + 야매 한치순대 !! 가볍게 한잔 할 때 너무 좋아서 포스팅 남겨놓음 고고링~~~~~ 총알한치 ?
특징 ? “총알한치”는 일반적으로 작고 통통하며 신선한 한치를 가리키는 말 여기서 “총알”이라는 표현은 작고 단단하며 통통한 모양을 비유적으로 나타낸 것으로 총알처럼 생겼다고 해서 붙은 이름~ ️총알한치의 특징️ 크기가 작고 통통함 일반적인 한치보다 몸집이 짧고 두툼함.
식감이 탱글탱글함 신선할수록 식감이 매우 좋고 쫄깃함 주로 횟감 또는 초무침, 숙회용으로 활용 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 먹는 요리에 적합 제철은 보통 여름철 특히 6~8월 사이가 가장 맛이 좋다고 알려져 있음 총알한치는 크기가 작아 빠르게 손질하고 조리가능 가정에서도 굿 나는 통찜으로 편하게 도전 ! 총알한치 손질법 및 찌기 사진을 안찍었네ㅠ 물세척 + 몸통에 있는 투명뼈 제거하면 끝 !
눈알은 쵸큼 징그러워서 남...
