갑자기 치아바타를 마블처럼 모양을 내면 좋겠다는 생각이 들어서 무반죽으로 삼색치아바타를 만들어봤어요 제과는 파운드 케익 같은 경우 마블 방법이 많이 나와 있지만 , 제빵 같은 경우 마블은 정형화된 그 패턴이 있거든요 . 저는 그것보다는 그냥 자연스러운 마블 모양을 원해서 한번 개발해봤습니다 : ) 같은 분량으로 밀어 핀걸 안에 넣어서 돌돌 마는 방법 말고 , 색다른 방법이에요 ~!!
어디에도 이런 빵은 없다 자신 할 수 있는 방법 ㅎㅎㅎ 마블 치아바타 라고 이름 지어 봤어요 ~ 알기 쉽게 삼색 치아바타 라고 설명드려요 ^^ 저는 이렇게 하늘에 대고 사진 찍는게 좋더라구요 ^^ 마블 치아바타 무반죽 레시피 - ingredients 재료 - c 풀리시 poolish 강력분 232g 물 232g 드라이이스트 2g c반죽 발효된 풀리시 466g 강력밀가루 184g 수돗물 120g 드라이 이스트 2g 소금 5g 꿀 10g 올리브유 10g c 천연 파우더 쑥 5g 홍국쌀 3g 홍국쌀가루는 조금...
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