일반토마토와 대저 짭짤이 토마토의 차이 후숙 보관법

#대저토마토 #짭짤이토마토 #짭짤이토마토후숙 #짭짤이토마토보관 짭짤이토마토? 대저토마토 유래 달달하면서 짭짤하니 드셔본 분들이라면 이 계절에 반드시 찾는 토마토!

대저토마토는 부산 강서구 대저동에서 겨울철 생산되는 토마토입니다 낙동강 하류 강물과 바닷물이 만나 미네랄이 풍부한 비옥한 땅에서 자라 일반토마토 보다 당도 높으면서 짭짤한 맛에 과육이 단단한게 특징입니다. 그래서 흔히 짭짤이 토마토, 혹은 생산지명을 따 대저토마토로 많이 불리우고 있어요~ 또 요즘은 쇼핑몰에 대저토마토와 짭짤이토마토가 구분되어 있는게 보이실텐데요.

대저토마토는 말 그대로 부산 대저동에서 생산되는 당도 높고 단단한 토마토, 짭짤이토마토는 대저농협에서 정한 "짭짤이" 등급에 따라 8brix 이상 / 적당한 신맛 짠맛이 들어있는 토마토를 의미합니다! 아무거나 짭짤이라고 할 수 없겠죠?

낭만프룻 역시 마찬가지로 일반 대저토마토(못난이등급부터 A등급), 명품 짭짤이 토마토(A등급~A+등급)까지 있으니 기호에 맞게 합...