세필즈 과자점 - 제과제빵 명인 빵집

세필즈 과자점 빵지순례 필수코스? 서구 가좌동에 명인 빵집이 있다고 해 와이프님과 다녀왔습니다 명장은 들어봤는데 명인은 뭣인고??

하고 찾아보니 "20년 이상 제과‧제빵업에 종사한 사람 중에서 선정 제과‧제빵 기술력, 제과‧제빵 발전 기여도, 제과‧제빵 기능인 지위 향상 기여도 등을 점수로 평가해 고른다"라고 하는군요 전국에 14명이 존재하는 명장과는 다소 차이가 있으나 명인 또한 심사기준이 엄격하여 아무나 될수 없다는군요 거두 절미하고 입장!!! 이름이 특이해서 보니 셰프 배인필님의 과자점이라 세필즈라고 지으신거 같아요ㅎㅎ 명인 선정및 수상경력 소개도 같이 되어있네요 빵 나오는 시간 식빵 10:00 - 12:00 / 14:00 - 16:00 팥빵 외 1일빵 09:00 - 11:00 / 14:00 - 16:00 바게뜨 11:00 - 15:00 조리빵 08:00 - 15:00 수시 케잌 11:00, 16:00 빵나오는 시간대가 딱 딱 나눠져 있다보니 익숙한 손님분들은 맞춰서 오시는듯 ...