핵심 정보 가득 드려요 , 병아리콩 영양성분 !!!

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모두들 안녕하세요 ~ 최근 슈퍼푸드인 병아리콩에 대한 관심이 높아지면서 애용하시는 분들이 많아지고 있죠? 동글동글 하고 귀여운 모양을 가진 병아리콩은 한해살이풀로 일명 이집트콩이라고 불린답니다.

저처럼 샐러드나 이집트 요리 또는 지중해 요리에 자주 사용되고, 인도와 아프리카, 중앙아메리카, 남아메리카에서 재배가 많이된다고 하네요. 완두콩 같은 콩은 미리 불려놓을 필요 없이 요리에 넣어도 되지만 이집트콩은 단단해서 미리 물에 불려서 부드럽게 만들었다가 요리합니다.

몇년전 부터 칙피샐러드나 스프등으로 카페나 레스토랑의 스테디셀러메뉴가 되었는데요. 고단백 식품이기에 건강을 위해 식단조절을 하는 사람들 사이에서는 빼놓을 수 없는 식재료인데요.

병아리콩은 불리지 않은 상태에서 100g 당 378kcal로 생각보다 높은 칼로리를 보이지만 다른 여러 영양소도 많이 함유하고 있어서 고영양식품이라고...