이맘때 장아찌 담그시는 분들 많으시죠? 잊고 있었는데 마트에 갈 때마다 장아찌 간장이 보이는 거예요.
이번에는 이 간장을 사서 장아찌를 한번 만들어봐야겠다고 생각하고 있다가 드디어 청정원 장아찌 간장 2개를 사 왔습니다. 한 병이 1.7L인데 혹시 장아찌 만들다가 간장이 부족하면 곤란하니까 한 병 더~ 청양고추 장아찌 만들기 원래 고추 장아찌 만들 때는 고추 모양을 그대로 살리고 이쑤시개로 구멍을 송송 뚫은 다음 식초 설탕 간장을 끓여 부어서 만들었는데 말이죠.
이제는 먹을 때 편하게 미리 청양고추를 잘라서 요 작은 병에 담고 청정원 장아찌 간장으로 채우면 끝입니다. 장아찌 간장을 고추가 잠기도록 부어야 하는데 얘네들이 둥둥 떠서 간장이 묻도록 숟가락으로 살살 눌러서 섞어주었어요.
점점 색깔이 변할 때 다시 한번 잘 눌러줘야겠어요. 마늘장아찌 만들기 장아찌 간장 배달시킬 때 통마늘 500g도 같이 샀는데요.
지금까지 제가 마늘장아찌를 담근 적이 없었는데 이번에는 왠지 마늘장아찌가...
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고추장아찌만들기
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청정원짱아찌간장
