여름 반찬으로 딱 좋은 고추장 매실장아찌 무침 양념입니다.

안녕하세요 ~~ 이웃님들^^ 예전에 담가놓은 매실을 건져내서 오늘은 여름 반찬으로 딱 좋은 고추장 매실장아찌 무침을 하려고 합니다. 옛날에는 씨가 있는 청매실을 이용해서 매실청을 만들었는데요.

그때도 매실장아찌를 무치고 싶었는데 매실 씨를 제거하다가 어려워서 포기하고 아까운 매실을 다 버렸었답니다. 하지만 이번에는 매실장아찌 만들고 싶었기 때문에 처음부터 씨를 제거한 매실을 구입해서 매실청을 만들었습니다.

건져낸 매실을 먹어보았는데 아삭아삭하고 새콤한 맛이 나서 그냥 먹어도 맛있더라고요. ㅎㅎㅎ 그런데 너무 새콤하니까 밥반찬으로는 먹을 수 없잖아요.

고추장을 넣어서 만들어 놓으면 여름 반찬으로 딱이더라고요. 만드는 방법은 너무나 간단하기 때문에 매실만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

고추장 매실장아찌 무침 만들기 매실장아찌 무침 양념 • 매실 400g • 물엿 2스푼 • 고추장 2스푼 • 참기름 1스푼 • 통깨 1스푼 • 다진 마늘 1스푼 그릇에 매실장아찌 무침을 위한 재료 ...

요청 처리 중입니다...

여름 반찬으로 딱 좋은 고추장 매실장아찌 무침 양념입니다.

등록된 다른 글