빼빼로 데이 빼빼로 만들기

빼빼로 데이 빼빼로 만들기 빼빼로 만들기 재료 박력분 450g 설탕 200g 소금 1g 쇼트닝 45g 무염버터 180g 계란 2개 108g 화이트 초콜릿 100g 밀크 초콜릿 100g 빼빼로 데이 빼빼로 막대 과자 만들기 박력분 450g과 설탕 200g은 미리 체를 쳐서 준비합니다. 쇼트닝과 무염 버터를 크림화합니다.

과하게 크림화하지 말고 풀어준다는~ 느낌으로만 합니다. 버터를 미리 실온에 꺼내 넣으면 편리해요.

현재 쇼트닝 때문에 균일하지 않은 모습인데 조금만 더 섞으면 쇼트닝이 녹아서 버터와 같은 질감이 됩니다. 마가린 또는 마요네즈처럼 부드러운 느낌으로 잘 섞인 상태입니다.

이 상태가 되면 이제 계란을 넣어주면 됩니다. 먼저 계란 노른자만 넣고 섞어줍니다.

그리고~~ 빼빼로 데이 빼빼로 만들기 흰자를 최소 3회 이상 조금씩 나눠서 섞어줍니다. 흰자를 다 섞으면 살짝 꾸덕꾸덕한 느낌의 질감이 됩니다.

체에 거른 박력분에 방금 섞은 쇼트닝과 버터 그리고 계란을 섞은 반죽을 넣어주...

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