부드러운 장조림 만들기 (압력밥솥 사용) 소고기 부위 홍두깨 500g 마트에서 고기를 배달 시켜도 항상 상태 좋은 애들만 왔었는데... 이번에는 저기 눈에 거슬리는 것이 있네요.
밑반찬으로 만들어 놓으면 먹기 쉽고 맛있는 소고기장조림을 만들었습니다. 소고기 부위는 홍두깨이고 중량은 500g입니다.
소고기 핏물 빼기 부드러운 소고기장조림을 만들기 위해서 첫 번째로 물에 담가두고 핏물을 빼주는 작업입니다. 바쁘다면 최소 30분 정도는 담가두세요.
중간에 물도 한번 갈아주시고요. 압력밥솥에 넣고 끓이기 압력밥솥을 사용하면 부드러운 소고기장조림을 쉽게 만들 수 있답니다.
핏물을 제거한 소고기를 담고 물도 소고기가 잠길 정도로만 넣어주세요. 그리고 냉장고에 있는 대파, 양파, 통마늘과 통후추까지 넣은 다음 뚜껑을 닫고 불을 켜줍니다.
잉?? 대파가 없네..
대파 빼고 나머지만 넣었습니다. 처음에는 강불로 끓이다가 압력밥솥에서 칙칙 소리가 나기 시작하면 중불로 줄여주세요.
중불로 40분 정...
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