훠궈, 샤브샤브, 스키야키 이야기 : 국물 한 그릇에 담긴 아시아 문화와 경제학 안녕하세요. 민트박입니다.
맛집 블로거 분께서 훠궈를 맛있게 드시는걸 보고 훠궈? 샤브샤브?
스키야키? 뭐가 다른걸까에서 시작한 호기심을 포스팅 해보았습니다.
테이블 하나를 둘러싸고 함께 먹는 중국의 훠궈, 일본의 샤브샤브와 스키야키를 단순한 요리법이 아닌, 그 안에 담긴 문화적 의미와 경제적 측면에서 살펴보려 합니다. 같은 듯 다른 이 세 가지 요리 속에는 각 나라의 역사와 가치관이 고스란히 녹아있거든요.
국물 한 그릇으로 보는 문화적 차이 중국 훠궈: "우리는 하나다"의 공동체 정신 중국 쓰촨성 출신 친구 왕리(가명)는 매번 자신의 고향 이야기를 할 때면 가족들과 함께했던 훠궈 식사를 빼놓지 않습니다. 그의 말에 의하면, 훠궈는 단순한 음식이 아니라 "가족의 화목함과 친구와의 우정을 확인하는 의식"이라고 하더군요.
훠궈의 역사는 무려 상(商)나라 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 '정(鼎)'이라는 세...
