[의정부/장암동/명가오리숯불구이] 숯불향을 입혀 덖은 고소한 수락산오리, 숯불구이 제대로 굽는법

주말이라 가기 좋은 시원한 계곡이 바로 앞에 있고, 바로 옆에는 분위기 좋은 산장느낌의 식당이 있다. 불포화 지방산이 많아 보양식으로도 유명한 오리, 주말이라 이런 힐링되는 곳에서 가족과 함께 식사를 하러 왔다.

명가오리숯불구이 수락산오리 분위기 있는 벽의 비밀 건물의 외관부터 내부까지 나무의 결이 보이는 벽면. 식사를 하던 와중에 사모님께 여쭤보니 이 모든 나무가 그냥 일반나무가 아니고 다릅나무였다.

나무 안 거므스름한 심이 있는 다릅나무는 약용재료로 쓰이는 나무이다. 사장님이 특별히 공수해서 붙이신거라던데, 그 말을 들으니 더더욱 가게 곳곳 사장님의 세심한 손길이 느껴진다.

황칠백수를 판매하고 있어서 붙어 있는 판넬 다릅나무 이상하게도 별다른 맛이 안나던 물, 이게 뭘까 고민하다 여쭤보니 일반차를 우려낸 물이 아닌 다릅나무, 결명자, 둥글레를 함께 끓인 물이었다. 이런곳에서라면 역시 백숙이 맛있겠지만, 사실 백숙은 엄마용으로 나는 백숙을 좋아하는 편이 아니라 오늘은 구이를 선택했...

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[의정부/장암동/명가오리숯불구이] 숯불향을 입혀 덖은 고소한 수락산오리, 숯불구이 제대로 굽는법

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