맥주수육과 비빔면과 함께한 간만의 자취요리

안녕하세요~ 오랜만에 요리하는 록입니다. 요즘 제 블로그가 저품질에 빠져서 포스팅에도 지치고 그 좋아하던 맛집, 카페도 가기 싫어지기 시작해서 기분 전환을 하기 위해 오랜만에 칼을 좀 잡아봤습니다.

어떤 걸 만들어 먹을까 고민하다가 전에 어떤 방송에서 스쳐 지나가면서 봤던 맥주 수육이 생각나더라고요. 맥주만으로 된다고 해서 궁금하기도 하고 맛있을 것 같아서 맥주수육이랑 같이 곁들어먹을 비빔면을 만들어봤습니다.

맥주수육 준비물은 굉장히 간단해요~! 원래는 돼지 전지 부위와 맥주만 있으면 되는데 정육점에서 수육을 할 거라니까 월계수잎을 챙겨주시더라고요.

거기에 집에 통후추도 있어서 통후추도 같이 넣어줬습니다. 전지 부위는 당연히 통으로 필요한데 맥주에 삶기 전에 흐르는 물에 한번 씻겨주는 정도로만 정리를 해주시면 됩니다.

고기를 살펴봤는데 작은 조각들이 좀 붙어있어서 잘라내고 나중에 자르기 좋은 부위만 삶아냈습니다. 비계 부분은 칼집을 넣어서 좀 더 잘 익으라고 해줬네요.

남은 조각의 ...