대전맛집, 출장 중 만난 드라이에이징 스테이크의 진수

안녕하세요! 최근 대전 출장으로 좋은 곳에서 저녁을 먹고 싶어서 대전맛집 칸스테이크하우스를 방문했어요.

출장 중에 나만의 소중한 시간을 가지려는 마음에 검색을 해보니 리뷰가 너무 좋더라구요. 그래서 바로 갔습니다.

주소는 대전 서구 문정로 29 8층이에요. 매장이 고급스러운 분위기로 꾸며져 있어요.

입구에 들어서자마자 느껴지는 스테이크집의 품격은 아마 저를 더욱 기대하게 만들었을 거예요. 여기 정말 최고의 스테이크를 먹을 수 있다는 소문이 사실이었어요!

칸스테이크하우스는 드라이에이징 기법을 사용한다고 하더라구요. 드라이에이징 기법이란 고기를 공기 중에 노출시켜 숙성시키는 방식인데, 그래서 그런지 고기의 풍미와 감칠맛이 일반 스테이크집과는 차원이 다르게 느껴졌어요.

스테이크를 한 입 먹는 순간, 정말 제대로 된 고기를 먹는 기분이었답니다. 저는 필렛 스테이크를 주문했는데, 그 부드러움과 육즙이 정말 일품이었어요.

고기가 아주 잘 익어 있었고, 한 입 베어 물면 입안에서 사르르 녹는 느...