장염에 좋은 음식과 나쁜 음식

급성장염(Acute enteritis) 급성장염은 감염성과 비감염성으로 나눌 수 있습니다. 감염성은 이질균, 장염 비브리오, 살모넬라, 콜레라 등의 세균과 바이러스 등이 원인이고 비감염성은 폭식, 폭음, 식중독, 불소화성 음식물을 다량 섭취한 경우, 약물이나 음식물 알레르기 등이 원인입니다.

장 점막의 염증성 변화로 소화 흡수에 장애가 일어나 설사, 복통, 구토, 발열 등이 일어나고 1일 10회 이상의 설사 때문에 탈수증을 일으켜 전신 쇠약 증세를 보이기도 합니다. 1~2일간 절식하고 변의 상태를 관찰해 유동식 -> 전유동식 -> 연식 -> 경식으로 이행하고 부식으로는 부드러운 야채, 흰 살 생선, 반숙란 등을 추가한다. 심한 설사로 인한 탈수증을 막기 위해 전해질과 수분을 충분히 공급한다.

소화가 잘 되는 것으로 영양가가 높은 식품을 연식으로 조리하여 공급하고 소화관에 부담을 주지 않도록 한다. 장에 기계적, 화학적 자극을 피하고 섬유가 많은 야채, 발효되기 쉬운 식품, 뜨겁거나 ...