항정살은 돼지 뒷덜미 목살로 지방과 살이 적절하게 섞여있어서 쫄깃하고 부드러운 식감이에요! 구이로 구워 먹어도 맛있지만 미소 된장에 버무려서 구워 먹으면 불 향도 나고 한 번 맛보면 멈출 수 가없어요 거기에 양파 절임까지....!
밥반찬으로 좋고 간단하게 술안주로도 딱이에요! 빨리 요리하러 가볼게요~ 항정살 미소 구이 돼지고기 항정살 400g 양파 1/2개 통깨 고기 양념장 미소 된장 2~3스푼 맛술 2스푼 간장 1스푼 후춧가루 약간 냉동 돼지고기를 사용할 경우 하루 전날에 냉장고에 넣어서 해동하는 게 좋아요 저도 냉동을 사용했어요 키친타월로 고기의 핏물을 빼주세요 크기가 크다면 한 입 크기로 썰어주면 좋아요 맛술 2스푼, 간장 1스푼 넣고 미소된장은 2스푼 넣어주세요!
미소 양념만으로 간이 되기 때문에 2스푼 넣어도 양 조절이 달라서 저는 2스푼 먼저 넣고 한 개 정도 구워서 맛보고 추가로 넣는 걸 추천드려요! 볼에 항정살을 담고 위에 후추를 살짝 뿌려준 다음 양념을 넣고 잘 버무...
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원문 링크 : 맥주 안주 항정살 미소 구이 만드는 법
